担心食品安全过期不健康,保鲜有妙招

食品安全真的是我们日常生活的重中之重，尤其是30岁之后，对于食品的安全是更加的重视和注意了。今天一起聊聊如何日常生活中更好保鲜食材。

先聊下过期或者变质食品中危害人体健康的物质：

沙门氏菌：沙门氏菌常与肉类、蛋类、乳类有关。中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度，重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。

大肠杆菌：大肠杆菌常出现在动物来源的食物，如牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品等，可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。

黄曲霉毒素：黄曲霉毒素主要存在于各种坚果，特别是花生和核桃中。物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变呈正相关性.长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌，肠癌等疾病的主要原因。

亚硝胺：亚硝酸盐每天都会随着粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶进入人体。亚硝酸盐很容易与胺化合，生成为亚硝胺。亚硝胺是强致癌物，并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。

所以日常中，千万那么，针对购买的食材吃不掉的问题，我们需要做的是把食品的保质期延长，让食品更加持久的保鲜。

针对保鲜，这个就需要用到各种工具了：

一、保鲜膜

1、普通保鲜法——保鲜膜/保鲜袋/保鲜盒

保鲜膜一般包裹在食物的表面来短时间保鲜。

2、滑道式保鲜膜，盒子上是自带滑刀的，用着还挺顺手的。一滑就像拉链一样切下来一段。

优点：切割盒可以替换内，芯重复使用，实惠，自带切割刀，所以它的价格也会比别的保鲜膜更贵些。

3、日常家用，可以就选择点断式保鲜膜。这种就是在每一段保鲜膜之间都画有虚线，就像撕垃圾袋那样的虚线。

优点：价格实惠，质量也还可以，主要是用完就扔，不怕浪费，撕坏了也不心疼。

二、保鲜袋

同样适用于短期内保鲜。比如说装点吃的带出门啊，打包没吃完的饭菜啊什么的。保鲜袋的用途更多的是隔绝尘土，比较卫生。

三、保鲜盒

主要有两种，一种是密封保鲜盒，另一种是真空保鲜盒。密封保鲜盒就是对存储食物进行密封的盒子，它能对食物进行简单的储存，避免食物在有空气、有水汽的环境下保存。密封保鲜盒材质分别有塑料和玻璃两种。

更多的用途是：可以将食物分门别类地存放，一起放在冰箱里也不容易串味。还可以当储藏盒、散物收纳盒、密封盒、腌泡菜盒、零食盒。

四、牛皮纸袋

牛皮纸袋比较柔软，具有延展性，一切奇形怪状的东西也可以轻松收纳。

果蔬这类的可以用蜂蜡布或者密封袋包裹，然后放到牛皮纸袋里面，放到冰箱收纳。

优点：牛皮纸袋可以吸收果蔬中多余的水分，让它们更不容易腐烂。袋子价格超便宜，几毛钱一个，尺寸还多，随便换也不心疼，还可以重复使用，并且不见光，可以保存土豆类。

五、真空保鲜盒

保鲜盒主要有两种，一种是密封保鲜盒，另一种是真空保鲜盒。

真空保鲜盒是指在密封保鲜盒的条件下采用抽气装置，在放入食物后抽去盒子中的空气，达到食物和空气隔绝的效果。

还有啥呢？

可以从硬件上入手，选择保鲜效果好的冰箱，最好是具有杀菌抗菌作用的冰箱，这样更好。

冰箱相信大家都很熟悉了，它通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败变质，有效提升存储时间，可以说是家庭标配电器了。不过很多人并不知道其实冰箱中也是存在着众多细菌，根据全球卫生理事协会研究表明，冰箱里存在的细菌竟达多种，会对人们的身体健康产生影响。

冷藏区虽然温度比较低，但也难免会有细菌滋生以及食物窜味，冰箱异味等问题。

所以从这些源头消灭细菌会更省事情。

其实是有很多冰箱可以让食物的保鲜期也得到了延长，同时对于减少农残和杀灭冰箱细菌也有不错的效果。

比如，卡萨帝冰箱就是冷藏冷冻双杀菌的。

卡萨帝是海尔旗下的高端品牌，卡萨帝的保鲜技术概念是“细胞级养鲜”，杀菌技术是用的：Freshturbo涡流动态杀菌，杀菌率是达到了99.9%的。（部分机型冷冻室都有草本杀菌，这个基本其他冰箱冷冻室是没有杀菌的）

所以如果追求品质生活，可以选个好的冰箱，硬件上去达到更好的保鲜和抗菌。

希望有帮助

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