熊孩子脾气暴是缺爱不一定可能缺乏这类营
经常听到麻麻们在聊天时提到自己如何与宝宝“斗智斗勇”，但遇到宝宝发脾气时真是不知道该如何应付。宝宝发脾气或是为了引起父母的注意；或是为了表达不满的情绪；或是由于缺乏某种营养素。看到最后一条有的家长可能尤为不解，现在的孩子衣食无忧，对于饮食更是不敢马虎，怎么会“缺乏营养”呢？且听斌姐细细分解~各种营养素中有一类营养素我们常把他们称作是“快乐维生素”，它们就是维生素B类这个大家族，目前发现的共有八个成员，分别是：维生素B1（硫胺素、抗脚气病因子）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B12、维生素Bc（叶酸）。它们虽各有各的作用功能，但都直接或间接作为新陈代谢中辅酶，更有意思的是它们之间的作用相辅相成的，关系到神经、消化等各系统能否正常运行，在宝宝生长发育的过程中起着重要的作用。如果缺乏会出现不同程度的情绪低落、抑郁或相反的暴躁易怒，情绪难以控制的现象，当摄入充分时这些现象会缓解或消失。（爸妈也不要太紧张，只有孩子严重缺乏时才会有相关症状，一般饮食基本规律、合理就不会导致相关症状出现。这里斌姐只是想提醒大家对这类营养素的注意哦！）原来熊孩子脾气暴躁易怒不一定是因为缺爱，还可能是缺乏B族维生素哦~带你认识B族维生素1、维生素B1作用：构成辅酶，维持体内正常代谢。促进胃肠蠕动。当缺乏时，易导致食欲减退。对神经组织的作用。维生素B1缺乏易导致脚气病。与心脏的关系，维生素B1缺乏引起心脏功能失调。什么是脚气病？指缺乏维生素B1所导致的疾病，它是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致神经和循环系统一系列症状。但一定需要注意的是“脚气病”和平常所说的“脚气”是完全不同的，后者是真菌引起的一种皮肤病。脚气病的症状有常有乏力、精神萎倦、食欲不振、呕吐、腹泻或便秘，伴腹痛、腹胀、体重减轻、孩子生长发育滞迟等，可在早期出现下肢踝部水肿，甚至延至全身，或伴发心包、胸腔、腹腔积液。尤其在婴儿阶段发生时，病情急，发病突然，误诊时可死亡。食物来源：葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉、全麦粉、小米、玉米、糙米等。注意问题：维生素B1含量随食物种类而异，且受收获、储存、烹调、加工等条件影响。所以尽量选用粗加工的谷物类，且不易烹调时间过长及温度过高。图片来自育儿营养与辅食群：芒果妈2、维生素B2作用：构成辅酶参加物质代谢。参与细胞生长。当缺乏时易导致皮肤黏膜受损，如眼角炎、口角炎、外生殖器炎症。参与维生素B6和烟酸（维生素B3）的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。与机体铁的吸收、储存和动员有关。补充维生素B2对防治缺铁性贫血有重要意义。具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。食物来源：动物内脏、蛋类、奶类、大豆和绿色蔬菜等。注意问题：对光和热比较敏感，所以建议阴暗、低温条件储存及烹调。图片来自育儿营养与辅食群：桃子妈3、维生素B3（烟酸）作用：构成辅酶。葡萄糖耐量因子的组成成分。保护心血管。缺乏可以起癞皮病，前期症状有体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等，加重时会出现皮炎、腹泻、痴呆。食物来源：肝、肾、瘦畜肉、鱼、坚果、乳、蛋、玉米等。注意问题：玉米中的烟酸为结合型的，不能被人体吸收利用，只有经过碱处理的玉米才能水解为游离型的烟酸被人体吸收利用，所以吃玉米建议单独烹调，在制作过程中加碱。图片来自育儿营养与辅食群：果子妈妈4、维生素B5（泛酸）作用：构成辅酶A和酰基载体蛋白参与代谢。参与血红素及胆固醇的合成。参与脂肪酸合成。食物来源：像它的名字一样，泛酸在自然界有广泛的食物来源，肉类（尤其动物内脏）、蘑菇、鸡蛋、甘蓝和某些酵母、全谷物食物等。注意问题：食物中的泛酸在正常储存条件下是相当稳定的，但在热和碱性、酸性条件下不稳定。所以建议低温烹调此类食物。图片来自育儿营养与辅食群：钱老板5、维生素B6作用：参与氨基酸代谢。参与糖原和脂肪酸的代谢。其他功用，如缺乏典型的临床症状是：脂溢性皮炎、小细胞性贫血、癫痫样惊厥，以及忧郁和精神错乱的一些神经症状。食物来源：豆类、畜肉、肝脏、鱼类、蛋类、水果、蔬菜、奶类等。注意问题：遇碱较不稳定，对酸、热较为稳定，所以可以在烹调时间点醋，有利于维生素B6的保存。图片来自育儿营养与辅食群：睿妈6、维生素B7（生物素）作用：作为辅酶参与代谢。参与消化酶合成，促进消化。食物来源：蜂王浆、啤酒酵母、奶类、蛋黄、动物肝脏等。注意问题：生物素对氧化剂不稳定，加热易被破坏，加工时可用加入富含维生素C或维生素E的食物来防止。图片来自育儿营养与辅食群：不懂妈7、维生素B12作用：构成辅酶参与代谢。参与脂肪酸合成，进而影响神经。参与红细胞生长。食物来源：动物食品，如肉类、动物内脏、贝壳类及蛋类，乳中含量较少。植物性食品基本不含维生素B12。注意问题：乳母如果是素食者，注意单独补充维生素B12制剂。图片来自育儿营养与辅食群：小爱妈8、叶酸（维生素Bc）作用：作为辅酶参与代谢。促进细胞分裂和组织生长。参与脂代谢。食物来源：广泛存在于动植物食品中，如动物内脏、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜等。注意问题：食物加工过程中损失大约占50%~90%，补充剂比膳食摄入生物利用度更高，但需在营养师指导下服用。图片来自育儿营养与辅食群：觅觅妈妈教你适量补充B族维生素1、食补——食谱推荐三色豆腐食材：北豆腐、大虾、豌豆、淀粉、小葱、亚麻籽油、盐制作方法：1、食材均清洗干净后，大虾去虾线、去皮。2、锅中放适量水，北豆腐焯水，豌豆煮至绵软后捞出备用。3、北豆腐切2~3厘米小块，大虾切碎，小葱切末备用。4、淀粉加适量水，搅拌均匀备用。5、炒锅搭热后，放入少量亚麻籽油，加入葱末爆香。6、倒入大虾碎，炒至变色后放入豆腐、豌豆。7、炒至均匀后，放入水淀粉，待汁液浓稠后，关火，放入适量盐调味即可。饮食小TIP：三岁以下宝宝原则上不建议吃整粒豌豆，妈妈可根据宝宝咀嚼能力，将豌豆作为豌豆末、豌豆碎等。图片来自育儿营养与辅食群：ROCKY麻麻鸡肝粥食材：鸡肝、糙米、糯米、香芹、盐制作方法：1、食材清洗干净后，鸡肝切小块在水中浸泡半小时。2、糙米、糯米加适量水，大火烧开后，关小火熬住。3、鸡肝切碎粒，锅中加适量水，焯水后浸干备用。4、香芹取嫩叶，切碎备用。5、炒锅烧热后，倒入少量亚麻籽油，放入焯好的鸡肝碎，炒1~2分钟出锅。6、将炒好的鸡肝放入米粥中，继续熬10分钟，放入香芹叶碎关火，加适量盐调味即可。饮食小TIP：动物内脏富含B族维生素、铁、锌等，但因为安全问题妈妈往往不敢选择，但每周吃一次是可以的，除了烹调时前面提到的步骤，在购买时，建议选择有机食品。2、药补请专科医生诊断后遵医嘱用药，同时在饮食上注意多摄入富含B族维生素的食物。图片来自育儿营养与辅食群：孟宝妈斌姐碎碎念：最后强调：虽然维生素不是药，但也不能有事没事就给孩子吃一点。一定要在营养师或医生指导下适量补充。