宝宝健脑益智食谱维生素K控制血液凝固的
营养解读：
人体维生素K的需要量非常少，但它却是维护血液功能的正常凝固，减少生理期大量出血，还可以防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K。
维生素K分为二大类，一类是脂溶性维生素，维生素K1和肠道细菌（如大肠杆菌）合成的维生素K2。另一类是水溶性维生素，由人工合成即维生素K3和K4.最重要的是维生素K1和K2。
深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易获取维生素K补给品。
食物来源：
维生素K多存在于鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等食物中。肠道内的大肠杆菌也能提供人体所需要的维生素K。
每日需求量
婴幼儿时期的宝宝，每天需要~20微克的维生素K。
营养缺乏症状
维生素K缺乏的话，宝宝身上容易因轻微的碰撞而发生淤血。严重缺乏的宝宝，会在口腔、鼻子、尿道等处的黏膜部位无故出血。更严重的，甚至出现内脏及脑部出血。
妈妈小贴士
如果妈妈在怀孕期间曾经使用过抗结核药、抗凝药、抗惊厥药的药物，出生的小宝宝往往容易患有维生素K依赖凝血因子缺乏症，并且发病早、病情重。婴儿通常只吃母乳，而母乳中的维生素K含量偏低，如果单纯喂母乳而不增加其他辅食的话，出生后24小时至3个月，最容易发生维生素K摄入不足。在宝宝患某些疾病需要应用抗生素时，常常将大肠杆菌大量消灭，也有引起维生素K缺乏症的可能。
最佳食物来源（每克可食用部分含量）
蒜苗：
韭菜：
芹菜叶：
辣椒：
菠菜：
牛肝：92
菜花：88
黄油：30
猪肝：25
燕麦：20
绿豆：14
桃汁：8
营养食谱：韭菜炒绿豆芽
准备材料：韭菜50克，绿豆芽30克，葱末、姜末、盐各适量。
制作方法：
①绿豆芽洗净，沥水；韭菜择洗干净，切段。
②油锅烧热，放入葱花、姜末爆香，再放入绿豆芽煸炒，下入韭菜段，翻炒均匀，加盐调味即成。
营养功效：韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维，绿豆芽也含有丰富的膳食纤维。此菜可以补充宝宝所需的多种维生素，还可以促进宝宝的食欲。有助于缓解宝宝大便干燥症状，维持肠道菌群的活力。
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